My Kitchen:台式炒豬肉

上个月到台北去游玩
因为这次Brian有一块同行
 带了他去台北动物园，再顺道坐缆车上猫空走走
在那里很意外吃了这道炒山猪肉

山猪肉在台北某些地区都有
很普篇
很常看到他们用山猪肉做香肠来烤
味道真的和普通我在这里买到的台湾香肠很不同
好吃很多

~ 这是猫空版的炒山猪肉~

说会这道菜，他们用了许多半肥瘦肉

再来就是大葱，九层塔和辣椒

那么简单的配搭，很不一样的风味

老公吃得还大呼想加多碗饭

回到家后，对这炒猪肉念念不忘

就照样版本在家试一试煮煮看

当然~我们这里哪里有什么山猪肉呢~

所以就就地取材用普通猪肉

选用最嫩的瘦肉切薄片，放少许酱油和薯粉腌15分钟

***  我怕肥，还是瘦肉好一点~    (^m^)

配料：少许蒜粒，一大颗大葱切片，辣椒一条切斜片，一堆九层塔

*妈妈家种了很多九层塔，我很喜欢九层塔的味道，决定放多一点*

调味：适度蚝油和少许麻油

  煮法：

* 将蒜粒，大葱和辣椒炒香

* 将腌好的猪肉全放进去炒

* 一只翻锅炒至肉开始要转全熟之前，将调味料放进去

* 炒至差不多全熟了，就将所有九层塔放进去一起炒差不多半分钟，水差不多收汁了，

   就可以端上碟了。

大功告成！

(^.^)Y

~ 我的版本炒猪肉~

虽然只是普通的猪肉

但是配搭出九层塔的风味，还有大葱的甜味

会是一道简单的下饭菜

希望你也喜欢 

;)