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Friday, June 27, 2014

早午餐@Sitka Damansara


和自己姐妹们好好的聚一聚,谈谈近来好吗?闲聊这个那个。。。。 生活就是要这样调一调味。
那个周末,咱们去到Damansara的Sitka,来个低调的早午餐,早点去,不会遇到太多人潮。



这儿是Self Service,到柜台去点吃喝,我得了我的Lucky Number 5 (欢喜欢喜~)


我好爱羊肉,在外吃有羊肉必点。
Lamb Taco, 很嫩多汁羊肉,包起薄荷叶和青豆夹面皮一起吃
羊肉汁徐徐的滴到碗里的小米撒拉,推荐!


最后的甜品~
这Chocolate Rasberry Mouse Crumble
看它的名字,有慕斯,有Meringue,我还以为“应该”不会太甜的~ 哦,原来还不是这回事。
这~ 不是我的那杯茶,太甜吃不完。。。


Sitka Restaurant
8-5, Jalan Batai, Damansara Heights, Kuala Lumpur
Lunch generally served 11am-5:30pm. Dinner menu to commence sometime in May
Tel: 03-2011-1117

Tuesday, June 24, 2014

My Kitchen ~ Meatball Spaghetti 肉丸番茄意粉

最近都不常写部落格,反而脸书是比较多一点了。。。。
好吧,要检讨一下,不能冷落了自己的部落,得空也得回来“打扫一番“。。。

这个周末又是自己在家煮飯仔的時候了~
准备了些猪肉碎做肉丸意面。

肉丸意面材料有:
(1) 猪肉碎
      面包碎 
      鸡蛋黄一粒
      大葱碎粒
     一些芫荽切碎
     百里香 Thyme
     盐和黑胡椒调味

(2) 意面

(3) 罐头番茄
     蒜头切碎
     一些罗勒叶 切碎
     大葱碎粒
     西芹碎粒
     盐和黑胡椒调味


肉丸制作:
当然~~ 如果你喜欢可以用其他的肉类如牛肉或鸡肉,而我这次只是用猪肉碎,猪肉配百里香蛮撘的。
因为我想要肉丸有其他质感,所以把切碎好的百里香,大葱, 一些芫荽,一粒鸡蛋黄还有一碗面包碎全部参进碎肉里,加些盐和黑胡椒调味,就直接用手抓均匀全部材料,然后均匀大小的搓成肉丸待用。


锅里热好了橄榄油,把肉丸全倒进里头中小火慢煎,每一面大概3分钟才翻面煎。
表面金黄色即可上碟待用。


意面那里,准备一大锅烧水,放些盐,听话的照着包装上指示水煮几分钟就是了,肯定能达到 al dente 的咬劲

另一锅,准备煮番茄汁。。。
热好橄榄油,把蒜头粒,西芹粒和大葱粒进锅焖煮大概3~4分钟
这时候可以撒些盐和黑胡椒
看到大葱有点软了,就可以把番茄汁倒进锅里
两人份的番茄汁大概是5~6汤匙,就视自己喜欢的湿度和浓度
也可以用煮意面的水加一点来增加湿度
这时候可以再调味,然后把切碎好的罗勒放进去稍微煮一番
肉丸这时候可以进锅再稍微焖煮,吸收一下番茄汁
然后可以把煮好的意粉(沥好水了)一起进锅稍微均匀的和番茄汁煮一番就可以漂亮上碟了。

最后在上面,我喜欢放大量的Parmesan Cheese
就完成了


祝~ 

Happy Cooking ;)

Thursday, May 29, 2014

My Kitchen : Carbonara 培根雞蛋意麵



一直都覺得在外吃到的Carbonara,奶味太重,通常吃到一半都覺得很膩了,不想吃了。

這次參考了人類學家莊祖宜培根意麵,她用的材料並沒有奶,只有雞蛋和 Parmigiano Cheese,還有放了些白酒。


这道培根意麵可以参考这你管

材料简单,香濃不會膩, 好吃~ 很适合在家一个人的主菜。

只是Carbonara真的要趁熱吃哦⋯

祝~ 
Happy Cooking ;)